Se são fãs de côco (eu simplesmente adooooooro) esta sobremesa é de comer e chorar por mais! 😉
Já há algum tempo que não fazia quindins, e por acaso foi a primeira vez que fiz em formato de tarte, porque os verdadeiros quindins fazem-se em formas de tarteletes, ou pequenos queques, mas sinceramente estava com pressa e assim foi mais fácil, para além de ter ficado delicioso! É super fácil de fazer, não é tão cara quanto isso (tendo em conta a qualidade) e ainda podem aproveitar as claras para outras receitas (ou seja as claras não se perdem, quanto muito sigam estas dicas)! Excepto luz, água, gás e trabalho, esta sobremesa maravilhosa que dá para 12 doses fica aproximadamente por 1,26€! Levei para sobremesa na casa de uns amigos e foi mega sucesso 🙂 Espero que gostem!
Ingredientes
8 gemas de ovo (0,50€)
200g de açúcar (0,15€)
50g de margarina à temperatura ambiente (0,07€)
100g de leite (0,05€)
1 pitada de sal
100g de côco ralado (0,49€)
Manteiga e açucar qb para a(s) forma(s)
Preparação tradicional:
Juntar as gemas, o açúcar, a manteiga, o leite, o sal e bater a uma velocidade rápida com a batedeira, até a mistura ficar homogénea. Depois juntar o côco e bater numa velocidade um pouco mais lenta, só mesmo para incorporar tudo! Untar a(s) forma(s) de tarte ou de tarteletes (eu gosto de usar as de silicone) com manteiga e umas pitadas de açúcar e vai ao forno em banho maria a 180º durante 20 min.
Preparação na Bimby:
Colocar no copo as gemas, o açúcar, a manteiga, o leite, o sal e programar 1min/37º/Vel 4. Juntar o côco ralado e misturar 15 seg/Vel 2. Untar a(s) forma(s) de tarte ou de tarteletes (eu gosto de usar as de silicone) com manteiga e umas pitadas de açúcar e vai ao forno em banho maria a 180º durante 20 min.
