Queques de amendoim saudáveis

Lembrei-me de inventar mais uma receita, desta vez, queques de amendoim, saudáveis, ora pois.
Estava a apetecer-me algo “doce”, mas sem farinha de trigo e sem carradas de açúcar!
Um doce saudável vá!
Vai daí lembrei-me que tinha esta farinha de aveia com sabor a amendoim na despensa.
Tinha também algumas embalagens destes amendoins torrados, e ainda várias manteigas de amendoim.
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Portanto, foi fácil, pensei “Vou fazer um bolo de amendoim” e pronto!
Pelo título da receita já perceberam que depressa o bolo passou então a queques!

Não sabia bem no que ia dar, mas tendo em conta que ficaram tão bons, resolvi partilhar convosco a receita.

Não contem com um doce do mais doce que há, são claramente uns queques saudáveis, mas se forem fãs de amendoim, vão adorar!

Assim sendo, aqui ficam os ingredientes para os queques de amendoim saudáveis:

Preparação tradicional:

  • Colocar todos os ingredientes (excepto farinha, bicarbonato e fermento) e bater com a batedeira ou no liquidificador até ficar homogéneo.
    Juntar os ingredientes que faltam e bater até a massa estar toda incorporada
  • Vai ao forno a 170º durante cerca de 20 minutos (não abrir o forno antes dos queques estarem quase cozidos)

Preparação na Bimby (ou robô de cozinha):

  • Colocar todos os ingredientes (excepto farinha, bicarbonato e fermento) no copo e bater 2 min/vel 3
  • Juntar os ingredientes que faltam e bater 1 min/vel 3
  • Vai ao forno a 170º durante cerca de 20 minutos (não abrir o forno antes dos queques estarem quase cozidos) 

Se gostaram desta receita também vão querer experimentar as minhas panquecas saudáveis.

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