Intolerância À Lactose VS Alergia À Proteína Do Leite De Vaca.
Hoje em dia há pelo menos uma pessoa que conhecemos que sofre de alguma intolerância ou alergia.
Uma das intolerâncias mais comuns é à Lactose.
Para muitos, isto gera alguma confusão com a alergia à proteína do Leite de Vaca (APLV), pois julgam ser o mesmo problema.
Isto não é de todo verdade. Então qual a diferença entre ambos?
De uma maneira simples, a Lactose é o açúcar do leite, ou seja é um carboidrato (e não uma proteína). A APLV é uma reação do sistema imunológico às proteínas do leite, principalmente às proteínas do coalho (caseína) e às proteínas do soro (alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina).
Quando nos deparamos com um produto livre de lactose mas de origem animal, como por exemplo alguns queijos, provavelmente ainda terá as proteínas do leite.
A pessoa que sofre de intolerância à Lactose tem uma deficiência na produção da enzima da lactose pelo estômago, o que dificulta a digestão da mesma.
Os sintomas podem ser:
- diarreia,
- inchaço,
- cólicas,
- gases,
- sintomas semelhantes à constipação (nariz entupido e tosse).
No caso da APLV, a pessoa tem uma reação alérgica a essa proteína devido à dificuldade de digestão da mesma pelo intestino.
Aqui, os sintomas podem ser (atenção que pode haver mais que um sintoma simultâneamente):
- urticaria,
- angioedema (inchaço dos lábios e dos olhos),
- vómitos anafilaxia,
- choque anafilático,
- chiado no peito e respiração difícil,
- diarreia com ou sem muco e sangue,
- sangue nas fezes,
- cólicas e irritabilidade,
- prisão de ventre,
- perda de peso,
- inflamação do intestino.
Dito isto, os produtos que contêm traços de leite não têm que necessariamente serem abolidos da dieta de quem é intolerante à lactose.
Engana-se quem acha que só os derivados do leite têm lactose! Ela está escondida em muitos outros produtos, tais como: bolachas, patês, pão de hot dog e hambúrguer, maionese, leite de chocolate, sopas e cremes instantâneos, e muitos outros. A quantidade de lactose depende da marca e produto. Para saber ao certo o que está a comer, antes de cortar um produto da sua dieta, deve ler os rótulos.
Outra dúvida comum é se o leite de cabra, búfalo e ovelha tem lactose. A resposta é sim, pois qualquer leite de origem animal tem lactose na sua composição. Já os leites de origem vegetal como o de amêndoas, coco, soja, arroz, etc não têm lactose (veja como fazer bebida de arroz AQUI).
Para mais informações, fale com o seu médico e/ou farmacêutico.
Para outras dicas de saúde, pode clicar AQUI.
