Amo sopas! Assim que chega o Outono o meu corpo pede sopa!
E sopa de grão é provavelmente uma das minhas sopas preferidas e do Isaac também!
Se já me seguem no Instagram AQUI, viram-me a fazer esta sopa no stories!
E portanto, devem estar incluídos nos 90% de pessoas que na sondagem disse que sim, que queria que eu partilhasse a receita!
Lamentavelmente eu só a sei fazer (devido ao grão em pó) no robot de cozinha 🙁
Mas é claro que talvez consigam substituir as 100g de grão em pó, por grão já cozido (umas 50g talvez).
É das sopas mais fáceis de fazer, até se for na panela e ficar super poupadinha.
Aqui fica:
Ingredientes:
20g de coentros
10g folhas de hortelã
100 g de grão seco
200g de grão já cozido (eu cozo em casa)
250g de cebola
150g de cenoura
Sal a gosto
1150g água
20g de azeite
Preparação:
Reduzir o grão seco a pó e reservar (1 min, vel 9)
Picar os coentros, a hortelã e reservar (2 seg vel 7)
Na panela ou robot de cozinha colocar 500g de água e o grão em pó e envolver bem. (15 segundos, velocidade 6)
Depois adicionar a cebola e a cenoura cortados em cubos e então aumentar a água em falta.
Falta-nos portanto o sal e o azeite.
Deixar cozer durante cerca de 30 minutos (100º, vel 1)
Adicionar os coentros, hortelã e grão (já cozido) reservados.
Agora é só cozer mais 3 minutos, velocidade 2, 100º
Preparação tradicional:
Reduzir o grão seco a pó (não sei bem se será possível sem robô) e reservar
Picar os coentros, a hortelã e reservar
Na panela colocar todos os ingredientes (excepto o grão já cozido) e deixar cozinhar durante 20/25 minutos.
Passar os legumes até fazer um creme.
Adicionar os coentros, hortelã e grão (já cozido) reservados.
Deixar cozer mais 3 minutos.
NOTA: eu ponho anteriormente a água no fervedor, por isso quando ponho água na panela, já ela vai a ferver!
Pode parecer sem sentido, mas eu fico sempre com a ideia que assim é um pouco mais rápido e alguns legumes cozem um pouco mais!
Se gostaram desta receita, então também vão querer ver a cestinha de ovos e mozzarella.
