Benefícios do grão.

Já vos disse que adoro leguminosas? E já vos disse que o grão é a minha preferida?

Leguminosas como o grão, podem ser incluídas em sopas (substituindo total ou parcialmente a batata), podem acompanhar refeições principais e também fazer parte de entradas, saladas e aperitivos deliciosos como húmus.

Para além de delicioso, o grão (de-bico) é um alimento com valores nutricionais excelentes.

Aqui ficam algumas características que acho que devem conhecer:

1. Valor elevado de proteína vegetal
   A proteína do grão não é completa mas conjugada com cereais, como por exemplo o arroz, torna-se bastante mais interessante;
2. Bons valores vitamínicos, principalmente no que diz respeito a vitaminas do complexo B, 
3. Baixo valor energético (cerca de 164 kcal por 100g), não tenho dúvidas que tem um papel deveras importante no controlo da fome! Eu sempre que como grão sinto-me bastante saciada e tudo porque com valores elevados de proteína, fibra e hidratos de carbono torna-se um alimento de absorção lenta;
4. Elevado teor em fibra (8g por cada 100g de grão cozido)
   A fibra é perfeita para que o nosso funcionamento intestinal seja regular 
5. Rico a nível mineral, zinco, potássio, ferro, magnésio, entre outros, é outras das características;

Experimentem a minha sopa de grão, nutritiva, maravilhosa e super fácil.