Pão de espelta e trigo sarraceno

Receita Pão de espelta e trigo sarraceno!
Hoje apeteceu-me fazer um brunch de Domingo, e não quis fazer o pão saloio, por ser menos fit!
Optei então por outra receita habitual que costumo fazer, mas ainda não tinha partilhado por aqui!

Portanto tinha tudo que era preciso e nem foi necessário sair de casa para ter pãozinho quente e fresco.

Fiz a receita em direto nos meus Stories de Instagram (sigam-me aqui também) e pediram-me logo para pôr a receita no blog, por isso aqui está!

Ingredientes:
  • 350g de farinha de espelta (compram na área da saúde em qualquer supermercado)
  • 150g Trigo Sarraceno (também é fácil de encontrar, mas eu costumo usar este da Simplu), usem o código POUPADINHOS e terão 15% em TUDO)
  • 350g de água morna
  • 40g de fermento de padeiro fresco ou 5g de fermento seco (uso este do ALDI)
  • 1 c. de chá de mel 
  • 2 colheres de chá de sal
  • 40g de vinagre 
  • 20 g de sementes de chia
  • 90gr de sementes de sésamo
  • 90gr de sementes de abóbora
  • Sultanas ao gosto (opcional)
Preparação na Bimby:
  • No copo coloque a água, o mel, o fermento e programe 8 segundos/ velocidade 3;
  • Adicione as farinhas, as sementes, o vinagre, o sal e programe 5 minutos/ velocidade espiga;
  • Pulverize uma forma de bolo inglês com o spray, polvilhe com flocos de aveia;
  • Coloque a massa na forma e polvilhe com flocos de aveia;
  • Deixe levedar durante 40 minutos (pode ser dentro do forno por exemplo)
  • Leve ao forno pré-aquecido a 220º C durante 40 minutos;
  • Quando estiver a ficar com cor dourada, já pode espreitar para ver se está pronto;
  • Deixe arrefecer ligeiramente, retire da forma
Preparação – Tradicional
  • Numa taça grande coloque as farinhas e envolva;
  • Misture o mel e o vinagre na água;
  • Abra um buraco no meio da farinha, coloque o fermento e dissolva-o com a mistura da água, vá envolvendo a farinha adicionando pouco a pouco as sementes e o sal;
  • Amasse bem (eu não tinha paciência para esta parte, nem força acho);
  • Pulverize uma forma de bolo inglês com o spray, polvilhe com flocos de aveia;
  • Coloque a massa na forma e polvilhe com flocos de aveia;
  • Deixe levedar durante 40 minutos
  • Leve ao forno pré-aquecido a 220º C durante 40 minutos;

Vão adorar, o pão é muito delicioso e porque este dois ingredientes são ricos em fibra, sacia de uma forma impressionante.
Bom apetite!

Nota: Este pão tem uma boa duração, talvez uns 3 dias, e depois disso ainda podem torrar.

Espero que gostem!

Vejam também a receita do Néctar de laranja e cenoura

 

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