Pão de espelta e trigo sarraceno

Receita Pão de espelta e trigo sarraceno!

Hoje apeteceu-me fazer um brunch de Domingo, e não quis fazer o pão saloio, por ser menos fit!
Optei então por outra receita habitual que costumo fazer, mas ainda não tinha partilhado por aqui!

Portanto tinha tudo que era preciso e nem foi necessário sair de casa para ter pãozinho quente e fresco.

Fiz a receita em direto nos meus Stories de Instagram (sigam-me aqui também) e pediram-me logo para pôr a receita no blog, por isso aqui está!

Ingredientes:

350g de farinha de espelta (compram na área da saúde em qualquer supermercado)
150g Trigo Sarraceno (também é fácil de encontrar, mas eu costumo usar este da Simplu), usem o código POUPADINHOS e terão 15% em TUDO)
350g de água morna
40g de fermento de padeiro fresco ou 5g de fermento seco (uso este do ALDI)
1 c. de chá de mel
2 colheres de chá de sal
40g de vinagre
20 g de sementes de chia
90gr de sementes de sésamo
90gr de sementes de abóbora
Sultanas ao gosto (opcional)

Preparação na Bimby:

No copo coloque a água, o mel, o fermento e programe 8 segundos/ velocidade 3;
Adicione as farinhas, as sementes, o vinagre, o sal e programe 5 minutos/ velocidade espiga;
Pulverize uma forma de bolo inglês com o spray, polvilhe com flocos de aveia;
Coloque a massa na forma e polvilhe com flocos de aveia;
Deixe levedar durante 40 minutos (pode ser dentro do forno por exemplo)
Leve ao forno pré-aquecido a 220º C durante 40 minutos;
Quando estiver a ficar com cor dourada, já pode espreitar para ver se está pronto;
Deixe arrefecer ligeiramente, retire da forma

Preparação – Tradicional

Numa taça grande coloque as farinhas e envolva;
Misture o mel e o vinagre na água;
Abra um buraco no meio da farinha, coloque o fermento e dissolva-o com a mistura da água, vá envolvendo a farinha adicionando pouco a pouco as sementes e o sal;
Amasse bem (eu não tinha paciência para esta parte, nem força acho);
Pulverize uma forma de bolo inglês com o spray, polvilhe com flocos de aveia;
Coloque a massa na forma e polvilhe com flocos de aveia;
Deixe levedar durante 40 minutos
Leve ao forno pré-aquecido a 220º C durante 40 minutos;