• Bacalhau da Islândia à Gomes de Sá

    Ora aqui está um dos meus pratos prediletos de sempre, Bacalhau da Islândia à Gomes de Sá. A mistura dos sabores neste prato é o que mais me fascina, e com o bacalhau da Islândia fica ainda melhor, devido às lascas grossas. O bacalhau da Islândia é proveniente de fontes sustentáveis, que asseguram a manutenção dos stocks a longo prazo, e certificadoContinuar a ler

  • Brandade de Bacalhau da Islândia

    O nome da receita é de origem francesa e podia perfeitamente chamar-se “Esmagada de Bacalhau”, mas preferi manter o nome original. O brandade de bacalhau é um prato que faço imensas vezes, porque é uma espécie de bacalhau à moda da minha mãe! Adoro! Quis agora experimentá-la mas com o bacalhau da Islândia, para ver como ficaria. E perguntam vocês:Continuar a ler