Sopa de grão e coentros fácil

Amo sopas! Assim que chega o Outono o meu corpo pede sopa!
E sopa de grão é provavelmente uma das minhas sopas preferidas e do Isaac também!

Se já me seguem no Instagram AQUI, viram-me a fazer esta sopa no stories!
E portanto, devem estar incluídos nos 90% de pessoas que na sondagem disse que sim, que queria que eu partilhasse a receita!

Lamentavelmente eu só a sei fazer (devido ao grão em pó) no robot de cozinha 🙁

Mas é claro que talvez consigam substituir as 100g de grão em pó, por grão já cozido (umas 50g talvez).

É das sopas mais fáceis de fazer, até se for na panela e ficar super poupadinha.

Aqui fica:

Ingredientes:

20g de coentros

10g folhas de hortelã

100 g de grão seco

200g de grão já cozido (eu cozo em casa)

250g de cebola 

150g de cenoura

Sal a gosto

1150g água

20g de azeite

Preparação:

Reduzir o grão seco a pó e reservar (1 min, vel 9)

Picar os coentros, a hortelã e reservar (2 seg vel 7)

Na panela ou robot de cozinha colocar 500g de água e o grão em pó e envolver bem. (15 segundos, velocidade 6)

Depois adicionar a cebola e a cenoura cortados em cubos e então aumentar a água em falta.
Falta-nos portanto o sal e o azeite.

Deixar cozer durante cerca de 30 minutos (100º, vel 1)
Adicionar os coentros, hortelã e grão (já cozido) reservados.
Agora é só cozer mais 3 minutos, velocidade 2, 100º

Preparação tradicional:

Reduzir o grão seco a pó (não sei bem se será possível sem robô) e reservar 

Picar os coentros, a hortelã e reservar 

Na panela colocar todos os ingredientes (excepto o grão já cozido) e deixar cozinhar durante 20/25 minutos.

Passar os legumes até fazer um creme.

Adicionar os coentros, hortelã e grão (já cozido) reservados.
Deixar cozer mais 3 minutos.

NOTA: eu ponho anteriormente a água no fervedor, por isso quando ponho água na panela, já ela vai a ferver!
Pode parecer sem sentido, mas eu fico sempre com a ideia que assim é um pouco mais rápido e alguns legumes cozem um pouco mais! 

Se gostaram desta receita, então também vão querer ver a cestinha de ovos e mozzarella.

 

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2 thoughts on “Sopa de grão e coentros fácil”

  1. boa tarde,
    penso que há a falta de algum ingrediente, pois dá a quantidade do grão para passar a pó mas não diz qual a quantidade do grão para reservar para adicionar já cozido?

    Obrigada

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