Pré-preparar refeições semanais - Menus e vantagens • Poupadinhos e Com Vales

Muitas vezes me perguntam como é que eu consigo arranjar tempo para tudo!

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REEDIÇÃO

Ora cá fica uma das maneiras, pré-preparar refeições para a semana, aqui vos explico tudo e deixo alguns menus. 

Existem semanas mais complicadas em termos de trabalho, e quando as tenho tento planificar tudo o mais prático possível para que a semana seja menos stressante e os horários habituais, apesar do excesso de trabalho, não saiam muito da rotina! 

Como tal, e no seguimento do que disse anteriormente, a organização destas semanas complicadas passam principalmente por adiantar as refeições (só jantamos em casa), por isso venho deixar-vos qual a ementa que preparei para esta semana, e assim ficam com ideias práticas, caso algum dia o necessitem fazer também! Em duas horas na cozinha, saíram 5 dias de refeições fantásticas, deliciosas e saudáveis! Atenção, usem produtos frescos e tenham o cuidado de, assim que os pratos estiverem frios, colocar de imediato no frigorífico.
No frigorífico, ok? No congelador só colocam se tiverem feito algo a mais e que não vão consumir nessa semana.
Eu costumo colocar na prateleira e cima, e tudo arrumado em tupperwares transparentes, pelos motivos que apresento neste artigo. 

*NOVO MENU Especial Saudável

– Sopa de coentros (enquanto a mesma está a fazer na Bimby aproveitei e na Varoma cozi legumes a vapor  e no tabuleiro da Varoma postas de salmão).
– Cozi 3 peitos de frango grandes e em 5 segundos desfiei-os no robot de cozinha
– Salteei cogumelos com alho, salsa e coentros
– Cozi quinoa, cozi batata doce e fiz arroz
– Fritei choquinhos limpos

2ª feira – Chocos fritos num fio de azeite, alho e salsa com arroz branco e salada de alface

3ª feira – Sopa de coentros e quinoa com frango desfiado, azeitonas, cenoura ralada e muitas especiarias, tudo misturada fica espectacular

4ª feira – Salmão com legumes a vapor e batata doce

5ª feira – Cogumelos salteados com arroz branco e salada de rúcula

6ª feira – Nos legumes a vapor, juntar a batata doce, atum enlatado ao natural, temperar e sai uma bela salada de atum.

Artigo original começa AQUI: Para começar fiz uma sopinha de alho francês (um panelão), que dará para alguns dias, ou como refeição por si só, ou como entrada, sempre no frigorífico a sopa é coisa para durar impecável, pelo menos 5 dias. 

Na Bimby preparei arroz de marisco, enquanto no fogão estava a fazer umas ervilhas com ovos escalfados, noutra panela estava a cozer grão e noutra ainda estava a cozer couve-flor. Aqui podemos dizer que as refeições só ficaram pré-feitas.

O grão será para fazer rancho, e da couve-flor fiz um puré (mais saudável mas muito parecido ao puré de batata) para fazer um empadão de atum. O bacalhau foi cozido logo de seguida, e o refogado de atum também fiz enquanto o bacalhau cozia. Depois foi só preparar o empadão já em camadas e no pyrex ( no dia que o comermos é só ir ao forno), e o bacalhau desfiado mistura-se logo com o feijão e ovos, no dia é só temperar a gosto!

Normalmente estas refeições, acompanho sempre com uma saladinha, que rapidamente preparo na hora. É uma chatice passar duas horas do Domingo na cozinha, mas é tão bom chegar a casa durante a semana e só ter que ir ao frigorífico decidir o que vai ser hoje. Outros pratos que podem fazer, dentro deste ideal são: Lasanha, bacalhau à brás, bolonhesa, bifanas, bifes panados, bases de massada de peixe, e muito mais. No caso de não quererem passar tanto tempo na cozinha no Domingo, existem pratos fáceis que podem preparar rapidamente durante a semana, tentem não complicar muito quando o tempo é contado.

MENU SEMANAL 1 – Preparado em 2 horas

2ª feira – Arroz de marisco com salada de alface e frutos secos

3ª feira – Rancho 

4ª feira – Chili com carne e arroz branco

5ª feira – Ervilhas com ovos escalfados e salada mista

6ª feira – Sopa de alho francês

Uma sobremesa – Bolo de Channel

MENU SEMANAL 2 – Preparado em 2 horas

– Fez-se uma panela de arroz (aguenta uns bons dias no frigorífico), fiz integral, mas podem fazer qualquer outro que prefiram

– Cozi 10 ovos (são óptimos snacks)

– Fiz um panelão de sopa de curgete (dá para a semana)

– Cogumelos salteados

– Hamburgueres de Quinoa (só estão preparadas, falta fritar)

– Bifes de vaca

– Salmão no forno com batata doce

2ª feira – Salmão no forno com batata doce

3ª feira – Sopa de Curgete com sementes de chia

4ª feira – Bifes de vaca com pimentos amarelos e vermelhos, servido com arroz e salada de alface e coentros

5ª feira – Sopa de curgete e cogumelos salteados com arroz e salada de rúcula e pepino

6ª feira – Sopa e Hamburguer de Quinoa com ovo cozido e legumes cozidos a vapor

Uma sobremesa– Cookies de chocolate

MENÚ SEMANAL 3 – Preparado em 2 horas

– A panela de arroz não pode faltar (aguenta uns bons dias no frigorífico), fiz basmati, mas podem fazer qualquer outro que prefiram

– Na Bimby em 25 minutos fiz um panelão de sopa de legumes (dá para a semana), e ao mesmo tempo, na varoma, cozi a vapor legumes e frango em molho de limão

– Também na Bimby fiz a bolonhesa e base de atum com manjericão, as massas vou cozer só no dia

– Fiz arroz de pato, já está no pirex, é só ir ao forno para gratinar no dia que desejar comer

– Fritei os bifes de vaca, é só aquecer no dia

2ª feira – Arroz de pato (podem comer sopa de legumes para começar) com salada de alface

3ª feira – Taggliatelli com atum e manjericão

4ª feira – Bifes de vaca de cebolada com arroz basmati

5ª feira – Sopa de legumes e Penne com bolonhesa

6ª feira – Frango ao limão com arroz branco

Sobremesa – Espuma de frutos silvestres

MENÚ SEMANAL 4 – Preparado em 2 horas

– A panela de arroz nunca falta 🙂

– Na Bimby em 25 minutos fiz caldo verde (dá para a semana), e ao mesmo tempo, no tabuleiro da varoma cozi a vapor, legumes, peito de frango e filhetes de peixe gato.

– Depois desfiei o frango e fiz a base para o frango à brás, no dia é só juntar as batata palha e o ovo 

– Fiz o risotto  na Bimby (porque este exige mais tempo para mexer e a Bimby faz isso por mim) enquanto na panela estava a fazer o caril de lulas

– Fritei os bifes de perú, é só aquecer no dia

2ª feira – Caril de lulas com arroz branco

3ª feira – Filetes de peixe gato com legumes ao vapor

4ª feira – Bifes de perú com mistura chinesa, servido com arroz

5ª feira – Caldo verde e risotto de cogumelos

6ª feira – Frango à brás (podem comer caldo verde para começar) com salada de rúcula e passas

Uma sobremesa – Mousse de chocolate

MENÚ SEMANAL 5 – Preparado em 2 horas

–  Arroz 🙂

– Na Bimby em 25 minutos fiz uma sopa de pedra (dá para a semana), e ao mesmo tempo, no tabuleiro na varoma cozi castanhas a vapor (ficam uma maravilha, nunca pensei).

– Enquanto a sopa estava a fazer, fritei as lulas e os cozi os legumes para a salada de camarão (onde cozi batatas a mais para acompanhar as lulas)

– Depois também na Bimby fiz rolo de perú com cogumelos, a receita é gigante, deu para dois rolos, um foi logo ao forno, o outro congelei para uma próxima ocasião, nessa altura vai ser só tirar e assar

– Terminado o rolo, regresso à Bimby para a jardineira, e na panela cozinhei o frango com tomate e manjericão. Domingo chatinho, mas semana descansada, venha ela!

2ª feira – Salada de camarão

3ª feira – Rolo de perú com cogumelos e esparguete

4ª feira – Sopa de pedra e Lulas fritas à portuguesa com batatinhas cozidas

5ª feira – Jardineira

6ª feira – Sopa de Pedra

Uma sobremesa – Castanhas cozidas a vapor 

*NOVO MENU Especial de Verão O Verão pede comidas mais leves e frescas, por isso preparei este menu especial de Verão para vocês:

2ª feira – Salada de atum com milho doce

3ª feira – Sopa fria de ervilhas e hortelã e melão com presunto

4ª feira – Cocktail de camarão e Wraps de frango

5ª feira – Folhado de espinafres e ricota

6ª feira – Salada Caesar de frango

Sobremesa – Espetadas de fruta e sorvete de melancia 

Bebida – Limonada Caseira, ver receita AQUI

Artigo originalmente escrito em 2013 Mais sugestões de menus, e muitas  outras dicas fantásticas para poupar na cozinha e muito mais, tudo no meu novo livro “Ser feliz não é caro“.