Pré-preparar refeições semanais – Menus e vantagens

Muitas vezes me perguntam como é que eu consigo arranjar tempo para tudo!

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Ora cá fica uma das maneiras, pré-preparar refeições para a semana, aqui vos explico tudo e deixo alguns menus. 

Existem semanas mais complicadas em termos de trabalho, e quando as tenho tento planificar tudo o mais prático possível para que a semana seja menos stressante e os horários habituais, apesar do excesso de trabalho, não saiam muito da rotina! 

Como tal, e no seguimento do que disse anteriormente, a organização destas semanas complicadas passam principalmente por adiantar as refeições (só jantamos em casa), por isso venho deixar-vos qual a ementa que preparei para esta semana, e assim ficam com ideias práticas, caso algum dia o necessitem fazer também! Em duas horas na cozinha, saíram 5 dias de refeições fantásticas, deliciosas e saudáveis! Atenção, usem produtos frescos e tenham o cuidado de, assim que os pratos estiverem frios, colocar de imediato no frigorífico.
No frigorífico, ok? No congelador só colocam se tiverem feito algo a mais e que não vão consumir nessa semana.
Eu costumo colocar na prateleira e cima, e tudo arrumado em tupperwares transparentes, pelos motivos que apresento neste artigo.
 
*NOVO MENU Especial Saudável

– Sopa de coentros (enquanto a mesma está a fazer na Bimby aproveitei e na Varoma cozi legumes a vapor  e no tabuleiro da Varoma postas de salmão).
– Cozi 3 peitos de frango grandes e em 5 segundos desfiei-os no robot de cozinha
– Salteei cogumelos com alho, salsa e coentros
– Cozi quinoa, cozi batata doce e fiz arroz
– Fritei choquinhos limpos

2ª feira – Chocos fritos num fio de azeite, alho e salsa com arroz branco e salada de alface

3ª feira – Sopa de coentros e quinoa com frango desfiado, azeitonas, cenoura ralada e muitas especiarias, tudo misturada fica espectacular

4ª feira – Salmão com legumes a vapor e batata doce

5ª feira – Cogumelos salteados com arroz branco e salada de rúcula

6ª feira – Nos legumes a vapor, juntar a batata doce, atum enlatado ao natural, temperar e sai uma bela salada de atum.

Artigo original começa AQUIPara começar fiz uma sopinha de alho francês (um panelão), que dará para alguns dias, ou como refeição por si só, ou como entrada, sempre no frigorífico a sopa é coisa para durar impecável, pelo menos 5 dias. 

Na Bimby preparei arroz de marisco, enquanto no fogão estava a fazer umas ervilhas com ovos escalfados, noutra panela estava a cozer grão e noutra ainda estava a cozer couve-flor. Aqui podemos dizer que as refeições só ficaram pré-feitas.

O grão será para fazer rancho, e da couve-flor fiz um puré (mais saudável mas muito parecido ao puré de batata) para fazer um empadão de atum. O bacalhau foi cozido logo de seguida, e o refogado de atum também fiz enquanto o bacalhau cozia. Depois foi só preparar o empadão já em camadas e no pyrex ( no dia que o comermos é só ir ao forno), e o bacalhau desfiado mistura-se logo com o feijão e ovos, no dia é só temperar a gosto!

Normalmente estas refeições, acompanho sempre com uma saladinha, que rapidamente preparo na hora. É uma chatice passar duas horas do Domingo na cozinha, mas é tão bom chegar a casa durante a semana e só ter que ir ao frigorífico decidir o que vai ser hoje. Outros pratos que podem fazer, dentro deste ideal são: Lasanha, bacalhau à brás, bolonhesa, bifanas, bifes panados, bases de massada de peixe, e muito mais. No caso de não quererem passar tanto tempo na cozinha no Domingo, existem pratos fáceis que podem preparar rapidamente durante a semana, tentem não complicar muito quando o tempo é contado.

MENU SEMANAL 1 – Preparado em 2 horas

2ª feira – Arroz de marisco com salada de alface e frutos secos

3ª feira – Rancho 

4ª feira – Chili com carne e arroz branco

5ª feira – Ervilhas com ovos escalfados e salada mista

6ª feira – Sopa de alho francês

Uma sobremesa – Bolo de Channel

MENU SEMANAL 2 – Preparado em 2 horas

– Fez-se uma panela de arroz (aguenta uns bons dias no frigorífico), fiz integral, mas podem fazer qualquer outro que prefiram

– Cozi 10 ovos (são óptimos snacks)

– Fiz um panelão de sopa de curgete (dá para a semana)

– Cogumelos salteados

– Hamburgueres de Quinoa (só estão preparadas, falta fritar)

– Bifes de vaca

– Salmão no forno com batata doce

2ª feira – Salmão no forno com batata doce

3ª feira – Sopa de Curgete com sementes de chia

4ª feira – Bifes de vaca com pimentos amarelos e vermelhos, servido com arroz e salada de alface e coentros

5ª feira – Sopa de curgete e cogumelos salteados com arroz e salada de rúcula e pepino

6ª feira – Sopa e Hamburguer de Quinoa com ovo cozido e legumes cozidos a vapor

Uma sobremesaCookies de chocolate

MENÚ SEMANAL 3 – Preparado em 2 horas

– A panela de arroz não pode faltar (aguenta uns bons dias no frigorífico), fiz basmati, mas podem fazer qualquer outro que prefiram

– Na Bimby em 25 minutos fiz um panelão de sopa de legumes (dá para a semana), e ao mesmo tempo, na varoma, cozi a vapor legumes e frango em molho de limão

– Também na Bimby fiz a bolonhesa e base de atum com manjericão, as massas vou cozer só no dia

– Fiz arroz de pato, já está no pirex, é só ir ao forno para gratinar no dia que desejar comer

– Fritei os bifes de vaca, é só aquecer no dia

2ª feira – Arroz de pato (podem comer sopa de legumes para começar) com salada de alface

3ª feira – Taggliatelli com atum e manjericão

4ª feira – Bifes de vaca de cebolada com arroz basmati

5ª feira – Sopa de legumes e Penne com bolonhesa

6ª feira – Frango ao limão com arroz branco

Sobremesa – Espuma de frutos silvestres

MENÚ SEMANAL 4 – Preparado em 2 horas

– A panela de arroz nunca falta 🙂

– Na Bimby em 25 minutos fiz caldo verde (dá para a semana), e ao mesmo tempo, no tabuleiro da varoma cozi a vapor, legumes, peito de frango e filhetes de peixe gato.

– Depois desfiei o frango e fiz a base para o frango à brás, no dia é só juntar as batata palha e o ovo 

– Fiz o risotto  na Bimby (porque este exige mais tempo para mexer e a Bimby faz isso por mim) enquanto na panela estava a fazer o caril de lulas

– Fritei os bifes de perú, é só aquecer no dia

2ª feira – Caril de lulas com arroz branco

3ª feira – Filetes de peixe gato com legumes ao vapor

4ª feira – Bifes de perú com mistura chinesa, servido com arroz

5ª feira – Caldo verde e risotto de cogumelos

6ª feira – Frango à brás (podem comer caldo verde para começar) com salada de rúcula e passas

Uma sobremesa – Mousse de chocolate

MENÚ SEMANAL 5 – Preparado em 2 horas

–  Arroz 🙂

– Na Bimby em 25 minutos fiz uma sopa de pedra (dá para a semana), e ao mesmo tempo, no tabuleiro na varoma cozi castanhas a vapor (ficam uma maravilha, nunca pensei).

– Enquanto a sopa estava a fazer, fritei as lulas e os cozi os legumes para a salada de camarão (onde cozi batatas a mais para acompanhar as lulas)

– Depois também na Bimby fiz rolo de perú com cogumelos, a receita é gigante, deu para dois rolos, um foi logo ao forno, o outro congelei para uma próxima ocasião, nessa altura vai ser só tirar e assar

– Terminado o rolo, regresso à Bimby para a jardineira, e na panela cozinhei o frango com tomate e manjericão. Domingo chatinho, mas semana descansada, venha ela!

2ª feira – Salada de camarão

3ª feira – Rolo de perú com cogumelos e esparguete

4ª feira – Sopa de pedra e Lulas fritas à portuguesa com batatinhas cozidas

5ª feira – Jardineira

6ª feira – Sopa de Pedra

Uma sobremesa – Castanhas cozidas a vapor 

*NOVO MENU Especial de Verão O Verão pede comidas mais leves e frescas, por isso preparei este menu especial de Verão para vocês:

2ª feira – Salada de atum com milho doce

3ª feira – Sopa fria de ervilhas e hortelã e melão com presunto

4ª feira – Cocktail de camarão e Wraps de frango

5ª feira – Folhado de espinafres e ricota

6ª feira – Salada Caesar de frango

Sobremesa – Espetadas de fruta e sorvete de melancia 

Bebida – Limonada Caseira, ver receita AQUI

Artigo originalmente escrito em 2013 Mais sugestões de menus, e muitas  outras dicas fantásticas para poupar na cozinha e muito mais, tudo no meu novo livro “Ser feliz não é caro“.

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4 thoughts on “Pré-preparar refeições semanais – Menus e vantagens”

  1. Olá,

    Muito obrigada pelas sugestões.
    Gostaria de saber como faz os hamburguers de quinoa.
    Obrigada,
    Isabel

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