Intolerância À Lactose VS Alergia À Proteína Do Leite De Vaca

Intolerância À Lactose VS Alergia À Proteína Do Leite De Vaca.
Hoje em dia há pelo menos uma pessoa que conhecemos que sofre de alguma intolerância ou alergia.

Uma das intolerâncias mais comuns é à Lactose.
Para muitos, isto gera alguma confusão com a alergia à proteína do Leite de Vaca (APLV), pois julgam ser o mesmo problema.

Isto não de todo verdade. Então qual a diferença entre ambos?

De uma maneira simples, a Lactose é o açúcar do leite, ou seja é um carboidrato (e não uma proteína). A APLV é uma reação do sistema imunológico às proteínas do leite, principalmente às proteínas do coalho (caseína) e às proteínas do soro (alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina).

Quando nos deparamos com um produto livre de lactose mas de origem animal, como por exemplo alguns queijos, provavelmente ainda terá as proteínas do leite.

A pessoa que sofre de intolerância à Lactose tem uma deficiência na produção da enzima da lactose pelo estômago, o que dificulta a digestão da mesma.

Os sintomas podem ser:

  • diarreia,
  • inchaço,
  • cólicas,
  • gases,
  • sintomas semelhantes à constipação (nariz entupido e tosse).

No caso da APLV, a pessoa tem uma reação alérgica a essa proteína devido à dificuldade de digestão da mesma pelo intestino.

Aqui, os sintomas podem ser (atenção que pode haver mais que um sintoma simultâneamente):

  • urticaria,
  • angioedema (inchaço dos lábios e dos olhos),
  • vómitos anafilaxia,
  • choque anafilático,
  • chiado no peito e respiração difícil,
  • diarreia com ou sem muco e sangue,
  • sangue nas fezes,
  • cólicas e irritabilidade,
  • prisão de ventre,
  • perda de peso, 
  • inflamação do intestino.
Dito isto, os produtos que contêm traços de leite não têm que necessariamente serem abolidos da dieta de quem é intolerante à lactose.

Engana-se quem acha que só os derivados do leite têm lactose! Ela está escondida em muitos outros produtos, tais como: bolachas, patês, pão de hot dog e hambúrguer, maionese, leite de chocolate, sopas e cremes instantâneos, e muitos outros. A quantidade de lactose depende da marca e produto. Para saber ao certo o que está a comer, antes de cortar um produto da sua dieta, deve ler os rótulos.

Outra dúvida comum é se o leite de cabra, búfalo e ovelha tem lactose. A resposta é sim, pois qualquer leite de origem animal tem lactose na sua composição. Já os leites de origem vegetal como o de amêndoas, coco, soja, arroz, etc não têm lactose (veja como fazer bebida de arroz AQUI).

Para mais informações, fale com o seu médico e/ou farmacêutico. 

Para outras dicas de saúde, pode clicar AQUI.

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