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Pré-preparar refeições semanais - Menus e vantagens (3)

horariocomidaMuitas vezes me perguntam como é que eu consigo arranjar tempo para tudo! 

 REEDIÇÃO

Ora cá fica uma das maneiras, pré-preparar refeições para a semana, aqui vos explico tudo e deixo alguns menus. 

Existem semanas mais complicadas em termos de trabalho, e quando as tenho tento planificar tudo o mais prático possível para que a semana seja menos stressante e os horários habituais, apesar do excesso de trabalho, não saiam muito da rotina! Esta semana vai ser dose, e aquilo que mais confusão me faz é não ter o jantar na mesa a horas decentes, muito principalmente por causa do meu filhote, só tem 3 anos e acho que nestas coisas “de pequenino é que se torce o pepino”, por isso às 20h00 é sagrado, nem que eu tenho estado a dar aulas até às 19h30 (o que acontece 2 vezes esta semana) ou tenha sido dia de natação do pequenote (que nos despachamos a essa mesma hora). Como tal, e no seguimento do que disse anteriormente, a organização destas semanas complicadas passam principalmente por adiantar as refeições (só jantamos em casa), por isso venho deixar-vos qual a ementa que preparei para esta semana, e assim ficam com ideias práticas, caso algum dia o necessitem fazer também! Em duas horas na cozinha, saíram 5 dias de refeições fantásticas, deliciosas e saudáveis! Atenção, usem produtos frescos e tenham o cuidado de, assim que os pratos estiverem frios, colocar de imediato no frigorífico.

 

Para começar fiz uma sopinha de alho francês (um panelão), que dará para alguns dias, ou como refeição por si só, ou como entrada, sempre no frigorífico a sopa é coisa para durar impecável, pelo menos 5 dias.

 

Na Bimby preparei um frango Pizzaiolo, enquanto no fogão estava a fazer umas ervilhas com ovos escalfados, noutra panela estava a cozer feijão frade e ovos e noutra ainda estava a cozer couve-flor. Aqui podemos dizer que as refeições só ficaram pré-feitas, por exemplo o Frango tem que ser gratinado no forno, esta parte não aconteceu, tapado, o pirex fica no frigorífico e no dia escolhido é só ir ao forno. Quanto às ervilhas, estão prontinhas, mas os ovos só os vou escalfar no dia que as comermos, quando estiver a aquecê-las.

 

O feijão frade e os ovos será para fazer uma salada fria com bacalhau, e da couve-flor fiz um puré (mais saudável mas muito parecido ao puré de batata) para fazer um empadão de atum. O bacalhau foi cozido logo de seguida, e o refogado de atum também fiz enquanto o bacalhau cozia. Depois foi só preparar o empadão já em camadas e no pyrex (tal como o frango Pizzaiolo, no dia que o comermos é só ir ao forno), e o bacalhau desfiado mistura-se logo com o feijão e ovos, no dia é só temperar a gosto!

 

Normalmente estas refeições, acompanho sempre com uma saladinha, que rapidamente preparo na hora. É uma chatice passar duas horas do Domingo na cozinha, mas é tão bom chegar a casa durante a semana e só ter que ir ao frigorífico decidir o que vai ser hoje. Outros pratos que podem fazer, dentro deste ideal são: Lasanha, bacalhau à brás, bolonhesa, bifanas, bifes panados, bases de massada de peixe, e muito mais. No caso de não quererem passar tanto tempo na cozinha no Domingo, existem pratos fáceis que podem preparar rapidamente durante a semana, tentem não complicar muito quando o tempo é contado. Assim sendo o menú desta semana, em princípio será:

 MENÚ SEMANAL 1 - Preparado em 2 horas

2ª feira – Empadão de Atum com salada de alface e frutos secos

3ª feira – Sopa de alho francês

4ª feira – Frango Pizzaiolo com salada de rúcula

5ª feira – Ervilhas com ovos escalfados e salada mista

6ª feira – Salada de feijão frade e bacalhau

Uma sobremesa - Bolo de laranja

MENÚ SEMANAL 2 - Preparado em 2 horas

- Fez-se uma panela de arroz (aguenta uns bons dias no frigorífico), fiz integral, mas podem fazer qualquer outro que prefiram

- Cozi 10 ovos (são óptimos snacks)

- Fiz um panelão de sopa de feijão verde (dá para a semana)

- Cogumelos salteados

- Hamburgueres de Quinoa (só estão preparadas, falta fritar)

- Bifes de vaca de cebolada

- Polvo assado no forno com batata doce

2ª feira – Polvo assado no forno com batata doce

3ª feira – Sopa de feijão verde com sementes de chia

4ª feira – Bifes de vaca de cebolada com arroz e salada de alface e coentros

5ª feira – Sopa de feijão verde e cogumelos salteados com arroz e salada de rúcula e pepino

6ª feira – Sopa e Hamburguer de Quinoa com ovo cozido e legumes salteados

 Uma sobremesa - Cookies de chocolate

MENÚ SEMANAL 3 - Preparado em 2 horas

A panela de arroz não pode faltar (aguenta uns bons dias no frigorífico), fiz basmati, mas podem fazer qualquer outro que prefiram

- Na Bimby em 25 minutos fiz um panelão de sopa de legumes (dá para a semana), e ao mesmo tempo, na varoma, cozi a vapor legumes e frango em molho de salsa e coentros

- Também na Bimby fiz a base de salmão com limão, o taggliatelli vou cozer só no dia

- Fiz arroz de frango, já está no pirex, é só ir ao forno para gratinar no dia que desejar comer

- Fritei os bifes de vaca, é só aquecer no dia

2ª feira – Arroz de frango (podem comer sopa de legumes para começar) com salada de alface

3ª feira – Taggliatelli com salmão

4ª feira – Bifes de vaca fritos no alho com arroz basmati

5ª feira – Sopa de legumes e Penne com atum e manjericão

6ª feira – Frango com legumes na salsa e coentros com molho de legumes e mostarda

Sobremesa - Leite creme e bolo de claras (para aproveitar as claras já que o leite creme só leva gemas)

MENÚ SEMANAL 4 - Preparado em 2 horas

A panela de arroz nunca falta :-)

- Na Bimby em 25 minutos fiz um caldo verde (dá para a semana), e ao mesmo tempo, no tabuleiro da varoma cozi a vapor peito de frango e pescada em papelotes com legumes.

- Depois desfiei o frango e fiz a base para o frango à brás, no dia é só juntar as batata palha e o ovo 

- Fiz o risotto  na Bimby (porque este exige mais tempo para mexer e a Bimby faz isso por mim) enquanto na panela estava a fazer o caril de gambas

- Fritei os bifes de vaca, é só aquecer no dia

2ª feira – Frango à brás (podem comer caldo verde para começar) com salada de rúcula e passas

3ª feira – Lombos de pescada em papelote com legumes salade de alface e pepino

4ª feira – Bifes de vaca com cogumelos com arroz

5ª feira – Caldo verde e risotto de legumes

6ª feira – Caril de gambas com arroz branco

 Uma sobremesa - Mousse de chocolate

MENÚ SEMANAL 5 - Preparado em 2 horas

 Arroz :-)

- Na Bimby em 25 minutos fiz um sopa de agrião (dá para a semana), e ao mesmo tempo, no tabuleiro na varoma cozi castanhas a vapor (ficam uma maravilha, nunca pensei).

- Enquanto a sopa estava a fazer, fritei as lulas e os legumes para a salada de atum (onde cozi batatas a mais para acompanhar as lulas)

Depois também na Bimby fiz rolo de perú com cogumelos, a receita é gigante, deu para dois rolos, um foi logo ao forno, o outro congelei para uma próxima ocasião, nessa altura vai ser só tirar e assar

- Terminado o rolo, regresso à Bimby para as favas guisadas, e na panela cozinhei o frango com tomate e manjericão. Domingo chatinho, mas semana descansada, venha ela!

2ª feira – Favas guisadas com salada de alface e coentros

3ª feira – Rolo de perú com cogumelos e esparguete

4ª feira – Sopa de agrião e Lulas fritas à portuguesa com batatinhas cozidas

5ª feira – Frango com molho de tomate e manjericão e arroz e salada de repolho com passas

6ª feira – Sopa de agrião e Salada de atum

 Uma sobremesa - Castanhas cozidas a vapor