Folar Doce

Este é o folar que costumo fazer todos os anos na Páscoa! É grande, saboroso e fácil de fazer! Eu adoro folares, doces, salgados, secos, com calda, sou louca por folar de Olhão, enfim…faço questão de ter em casa nesta época!

Aqui deixo uma receita básica e fácil, em que devem ter em conta o vosso gosto para colocar ingredientes como canela e erva doce (se não gostam tanto, ponham menos). Espero que gostem!

Ingredientes para a massa

200g de açúcar (se preferirem menos doce ponham menos)
Casca de 1″2 laranja (só a parte laranja)
110g de leite
2 ovos pequenos
100g de margarina
5g de fermento de padeiro seco
1/2 c. de chá de canela
1 c. de chá de sal
1 c. de chá de erva doce
500g de farinha

Ingredientes para decorar

1 ovo cozido com casca (se não são fãs não coloquem o ovo, sei que é “obrigatório” que tenha mas como nós, cá em casa, não comemos o ovo acabo sempre por não pôr)

1 gema de ovo para pincelar

Preparação na Bimby:

Coloque o açúcar e a casca de laranja no copo e programa 15seg/vel 9. Adicione os restantes ingredientes para a massa excepto a farinha e programe 3min/37º/vel 2. Junte a farinha e programe 2min/vel espiga. Retire para um tabuleiro polvilhado com farinha, cubra com um pano e deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos. Retire massa para fazer 2 tiras e com a restante forme uma bola. Coloque o ovo cozido no centro, cruze por cima com as duas tiras de massa e pincele com a gema de ovo.Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe levedar 20 minutos. Vai ao forno a 180º, cerca de 40 minutos. Ponham papel de alumínio por cima para não queimar.

Preparação tradicional:

Coloque o açúcar e a casca de laranja e desfaça tudo com a varinha mágica. Adicione os restantes ingredientes para a massa excepto a farinha e batam muito, mas mesmo muito bem com a batedeira. Junte a farinha e amasse bem (esta parte à mão é mais trabalhosa). Retire para um tabuleiro polvilhado com farinha, cubra com um pano e deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos. Retire massa para fazer 2 tiras e com a restante forme uma bola. Coloque o ovo cozido no centro, cruze por cima com as duas tiras de massa e pincele com a gema de ovo.Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe levedar 20 minutos. Vai ao forno a 180º, cerca de 40 minutos. Ponham papel de alumínio por cima para não queimar.

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