Aproveitamento de Cebolas

E o que se faz com quilos de cebola?! Vejam já aqui as várias dicas de aproveitamento! 😉

Nesta altura, cebolas é coisa que não falta cá em casa, é a horta do pai aqui perto, e agora numa ida à casa dos sogros em Tomar, trouxe mais uns quilos (sim, nunca é demais!), neste momento devemos ter mais de 20 quilos de cebolas em casa! Mas não se estragam? Perguntam vocês! Em circunstâncias normais, possivelmente sim, mas há muitas coisas que podemos fazer para aproveitar e assim termos durante várias alturas do ano.

Cheguei ontem do Ribatejo, e hoje pus logo mãos à obra. Fiz uma sopa de cebola e bifes de cebolada, mas aqui vos deixo o que ainda aí vem para preparar e que são portanto os meus conselhos para vocês.
O que fazer com vários quilos de cebola (oferecidos ou comprados em promoção) para não desperdiçar:

– Picar a cebola e congelar para futuros refogados ou outros cozinhados
– Cortar a cebola em rodelas e congelar para futuros pratos, como bacalhau à Gomes de Sá ou bife de cebolada, por exemplo. (esta técnica da cebola congelada também nos faz ganhar muito tempo em dias complicados de trabalho, é chegar a casa e juntar à comida, não precisamos descascar nem cortar nada.
– Cebola caramelizada
– Pickles
– Argolas de cebola panadas, cortam, depois é panar e congelar, quando quiserem estão prontas
– Cebola desidratada (para quem tiver a máquina é de aproveitar)
– Sopa de cebola
– Cebola frita
– Cebolas recheadas
– Cebolas conservadas em azeite
– Pães de cebola (Dica da poupadinha T.)
– Pasta de cebola para tempero (Dica da poupadinha T.)

Mais alguma ideia ou aproveitamento que costumem fazer? Aguardo as vossas dicas também 🙂

Bons aproveitamentos 😉

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