10 Pães de brioche caseiros

Gostam de pão de brioche? Façam em casa, nham, nham 😉

Fiz ontem, postei a foto, e toda a gente me pediu a receita! Deu para 10 pãezinhos, e estou a pensar para a próxima fazer numa forma de bolo inglês e depois fatiar! Fica delicioso, espero que gostem! A preparação tradicional deve dar uma trabalheira daquelas, como sempre optei pela minha bimboca 😀 mas deixo a receita das duas formas!

Ingredientes:
150 g leite
1 pitada sal
50 g açúcar
50 g margarina
3 gemas de ovo
0.5 fermento de padeiro seco, cerca de 5g
400g de farinha
1 gema de ovo p/ pincelar

Preparação tradicional:
Coloque o leite, o sal o açúcar e a margarina numa panela e mexer até estar morninho e a manteiga derretida.

Adicionar as gemas e o fermento e bater com a batedeira até a massa ficar homogénea.

De seguida adicionar a farinha e amassar (esta é a parte que dá mais trabalho e cansa mãos e pulsos ehehe).

Deixem descansar 10 minutos, façam bolinhas de +ou- 60g e coloquem num tabuleiro untado com margarina e farinha, deixem dobrar o volume.
Pincelem com a gema e vai ao forno pré aquecido a 180º cerca de 15 minutos.

Preparação na Bimby:

1. Coloque no copo o leite, o sal, o açúcar, a margarina e programe 1 min/37°C/vel 2

2. Adicione as gemas, o fermento e programe 10 seg/vel 2.

3. Adicione a farinha e programe 1 min/vel Espiga.

4. Faça bolas pequenas e coloque-as num tabuleiro de forno polvilhado com farinha. Pincele a superfície com gema de ovo e leve a forno pré-aquecido a 50°C durante 20 minutos, para que dobre de volume. Quando dobrar de volume, aumente a temperatura para 180°C cerca de 25 minutos.

Dica: Sempre que fizerem um pão passem as mãos na farinha, assim não a massa não pega nas mãos!

SAM 4276 Cópia

 

Relacionados

Deixar uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *